一个城市和区域的发展，离不开企业的发展。社会责任和企业是相互依存、相互促进的有机整体，也是企业长青的根本，更是国家的富强、民族的振兴和人民幸福有力支撑和重要保证。

十九大于2017年10月18日召开，这是今年党和国家政治生活中的首要大事。对于嘉兴企业而言，如何履行社会责任，以优异的成绩向十九大献礼意义重大，也恰在当时。

自今年9月以来，由嘉兴市文明办、嘉兴市市场监督管理局、嘉兴市环保局、嘉兴市安监局、嘉兴市工商业联合会、嘉兴市金融业联合会、嘉兴市私营（民营）企业协会、嘉兴市房地产业协会、嘉兴市建筑业行业协会、嘉兴日报报业传媒集团联合举办的寻找“2016—2017嘉兴最具社会责任感企业（家）”活动如火如荼地展开，并得到了嘉兴各行各业不忘初心、一直践行社会责任的企业的关注和支持。

今天，记者就带大家走进其中一家候选企业——五芳斋，作为一家百年老店，看它如何在谋求发展的同时，致富思源，义利兼顾，自觉履行社会责任。裹出好味道的粽子同时，做一家有“温度”的企业。

“老字号+新零售”

一颗“匠心”的变与不变

1921年，红船在嘉兴南湖起航。与此同时，五芳斋也在市区张家弄悄然诞生。作为全国首批中华老字号，接近百岁的五芳斋从未停下发展的脚步。开设智慧餐厅，悬赏千万元征集裹粽机器人，跟迪士尼漫威电影开展跨界合作，玩转“快闪店”、尝试二次元风格，开创“挑拾”新业态……“老字号+新零售”让五芳斋越活越年轻。

五芳斋实业股份有限公司总经理吴大星表示，坚守老字号品质，拥抱新时代的变革，对五芳斋来说是一体两面，并行不悖。五芳斋要成为中华传统美食的“守味者”，是要坚守老字号的精神气质、文化、品质、匠心，是“匠心之道”。这就是为什么五芳斋坚持用东北大米，愿意为此每年多花数千万元。而“变”则是与时俱进，以开放、创新的心态拥抱时代，做出适合于企业的创新和改善，这是“匠心之术”。

结合“轻、快、互联网化”战略，五芳斋不断与时俱进、拥抱变化。将企业调整为扁平的平台化结构，打造“大平台、小前端”的组织形态。所有与消费者接触的环节称为小前端，也是最小作战化单元，负责市场信息的收集以及带兵打仗；后台则提供数据共享、服务共享和营运支持。同时，从市场营销端和内部管理两个方面主抓整个公司互联网技术化改造，计划用两到三年时间建立起五芳斋的数据中台决策系统，让数据决策代替传统的经验决策。

另外，产品是一家企业的根本，在产品创新上五芳斋投入了更多的研发和设计力量，通过食材、工艺、包装等从内到外不断改良，打造真正具有品质感和精致度的传统食品。五芳斋还在品牌年轻化上进行大胆尝试，比如跨界合作、娱乐营销、视频营销、音乐营销等，未来还将在内容营销、跨界整合营销方面尝试更多新玩法，强化与年轻消费者的互动。运用互联网思维，把五芳斋的品牌打造得更有气质、更有力量、更好玩，塑造新时代老字号的品牌新形象。

吴大星以产品经理驱动制为例，今年五芳斋实行该制度，每个项目的产品经理都是自己主导产品的CEO，从产品研发、选材、生产到营销，按照内部市场化思路进行产品的全生命周期管理。同时，五芳斋优化了内部激励机制，绩效与收入、待遇、晋升等挂钩，极大调动员工的创造性和工作积极性。

在产品经理驱动制下，今年，五芳斋的老品类销售最小的增幅也达到了35%，像粽子在非端午季的销售增长平均能达到40%。另外，杂粮、嘉湖细点等几个新品类增长也非常快。比如今年中秋月饼销售达到1.3亿元，比去年翻了一番，连不起眼的绿豆糕现在也成了年销售千万元的产品。

好配方、好原料、好工艺

建立既好吃又安全的产品供应链体系

五芳斋坚守老字号品质。五芳斋目前实行“从源头管控、工厂管控到营销管控”的一系列质量安全保障措施。在供应链上，五芳斋建立了“好配方、好原料、好工艺，既好吃又安全的产品供应链体系”，五芳斋每年都会投入数千万元用于生产基地的环节、设施与设备的升级改造，从工艺技术层面保证食品安全。公司在全国同行业率先通过了IS09001国际质量体系认证，后又导入ISO14001环境管理体系，和OHSAS18001职业健康安全管理体系。从质量管理体系上保障早餐产品生产经营各环节的安全与质量。

原料考究是五芳斋粽子品质过硬，并赢得众多消费者赞誉的根本原因。五芳斋在黑龙江五常、宝清建立了优质稻米基地，肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的阳光以及先进的加工技术，孕育出优质的原材料；采自高山野生箬叶基地的箬叶、优选的馅料，是每个粽子安全可靠、美味可口的保证。

不仅是在生产活动上，五芳斋更将质量管理理念延伸、传导到上下游产业链上的合作伙伴。比如，与原料供应商签订食品安全承诺书，评选战略供应商、诚信经销商，推行“神秘顾客”监管机制；从企业员工到合作伙伴、经销商，实现了安全理念传递，最终让安全产品摆上千家万户的餐桌。

除了五芳斋在生产过程中采用环保的生产方式，五芳斋研发的生产用水回用装置属自主研发设计，用于淘米水综合回用，回收淘米水中的蛋白质及水资源回用，节水效果达到70%以上，同时改进废水处理回用技术，节水效果达到90%以上。而正在研发中的裹粽自动化技术、连续式自动化包装生产线等，将在提高生产效率，节能降耗、提升企业效益等方面取得更大成效，推动传统食品企业从劳动密集型向集约化精益生产转型升级。

践行公益与慈善

累计社会捐赠达到数千万元

一个真正优秀的企业应具有高度社会责任感，能够充分发挥其社会价值，践行公益与慈善，是五芳斋作为大品牌的责任。据介绍，2007年，五芳斋在嘉兴市慈善总会设立留本冠名基金，累计社会捐赠数千万元。2008年，五芳斋第一时间为汶川大地震受灾群众捐赠物资; 2011年，五芳斋携手中国妇女发展基金会成立“五芳斋幸福家庭基金”，累计捐赠上百万元项目基金，用于推进“幸福家庭”公益事业。2016年，五芳斋向芜湖、武汉、无锡等地发起抗洪救灾捐赠活动。除此之外，五芳斋还曾在云南贫困地区发起“捐衣筑爱”慈善行动。多年来，五芳斋坚持践行社会公益，用谱写大爱的方式彰显了自己的社会价值。

社会教育事业也是五芳斋关注和支持的重点，近年来，五芳斋先后与嘉兴一中，嘉兴职业技术学院、浙江工商大学开设五芳斋奖学金和助学金，与凤桥中学开设“幸福传递”助学计划，并积极为嘉兴教育基金会捐款。

同时，五芳斋积极参与到社会各类文化活动中去，以“五芳斋杯”冠名的裹粽大赛、龙舟赛、踏白船比赛及“五彩香囊迎端午”活动等都是每年嘉兴端午文化节中必不可少的节目，受到广大市民的喜爱。与此同时，五芳斋还专门创建了“五芳斋产业园粽艺长廊”，组建粽艺师队伍赴国内外传播粽子文化，时刻承担起“端午文化使者”的使命感。每年的中国粽子文化节，五芳斋均积极参与其中，与全国粽子企业一同探究研讨，以推动中国粽子行业的发展。

作为一个新时代的老字号，五芳斋将坚持“中华传统美食的守味者”的定位，成为民族品牌发展的中坚力量，承担起大企业的责任，为社会做出更多的贡献，不忘初心，砥砺前行。